El sabor amargo es quizá el más desagradable de los cinco sabores básicos. La lengua es capaz de distinguir diferentes tipos de amargura, esto puede ser un instinto de supervivencia, ya que la mayoría de los venenos poseen este sabor. Por ello, el sabor amargo, al igual que el veneno mata, mata el resto de los sabores.Y hablando de sabores… os voy a poner algunos ejemplos que visualizan bastante bien las características de este sabor…
El limón en la paella: cuando echamos limón en la paella, éste tiene la capacidad de anular todos los sabores, de captar la atención del resto del plato. No sólo tiene su amargor, sino que amarga al resto de los ingredientes, incluso, en grandes dosis, al comensal, ¿os imagináis la cara de alguien chupando un limón?
Las pipas: estás comiendo una bolsa de pipas… has comido cientos de ellas y de repente… la última, amarga… esa pipa te ha estropeado el resto de la bolsa que has comido, las demás no cuentan...
Pero, esto no tiene porqué ser así, porque aunque no sepamos cuál de ellas va a amargar, sí tenemos la capacidad de, al menos, apartar aquellas que tengan mala pinta, ya que dejar de comer toda la bolsa sería dejar de disfrutar del resto de pipas sanas. Aún así, si llegamos a comernos una, siempre cabe la posibilidad de seguir comiendo pipas sanas hasta que acabemos con el amargo de su sabor… o… ¿acaso una sola pipa puede estropear el resto de la bolsa? Eso ya está en cómo cada uno lo afronte…
Kalimocho con vino picado (jejeje): qué os voy a contar de esto… seguro que a todos os ha pasado… Tenéis Coca-cola y vino, preparáis un kalimocho y… de repente lo probáis y el vino está picado o vinagroso, jajaja!! ya ha estropeado toda vuestra bebida… Podemos beberlo, con el mal sabor que conlleva, podemos tirarlo o… podemos bebernos 2 o 3 hasta que no notemos su mal sabor, o sea, acostumbrarnos a ese sabor sin que llegue a afectarnos…
Pero, esto no tiene porqué ser así, porque aunque no sepamos cuál de ellas va a amargar, sí tenemos la capacidad de, al menos, apartar aquellas que tengan mala pinta, ya que dejar de comer toda la bolsa sería dejar de disfrutar del resto de pipas sanas. Aún así, si llegamos a comernos una, siempre cabe la posibilidad de seguir comiendo pipas sanas hasta que acabemos con el amargo de su sabor… o… ¿acaso una sola pipa puede estropear el resto de la bolsa? Eso ya está en cómo cada uno lo afronte…
Kalimocho con vino picado (jejeje): qué os voy a contar de esto… seguro que a todos os ha pasado… Tenéis Coca-cola y vino, preparáis un kalimocho y… de repente lo probáis y el vino está picado o vinagroso, jajaja!! ya ha estropeado toda vuestra bebida… Podemos beberlo, con el mal sabor que conlleva, podemos tirarlo o… podemos bebernos 2 o 3 hasta que no notemos su mal sabor, o sea, acostumbrarnos a ese sabor sin que llegue a afectarnos…
Y todo esto, si lo trasladamos a la vida, que cada uno lo aplique como quiera ;-) Mientras tanto, os dejo unas frases célebres de esas que me gustan tanto.
- "Llevar una vida amargada lo puede cualquiera, pero amargarse la vida a propósito es un arte que se aprende" (Paul Valéry).
- "La vida es dulce o amarga; es corta o larga. ¿Qué importa? El que la goza la halla corta, y el que la sufre la halla larga" (Ramón de Campoamor).
- "Confía en el tiempo, que suele dar dulces salidas a muchas amargas dificultades" (Miguel de Cervantes Saavedra).
- "A nadie le amarga un dulce, aunque tenga otro en la boca" (Anónimo).
